Salade Verte
7.-

Salade Mêlée
9.-

Salade de la Fontaine
Œufs et lardons
10.-

Terrine Forestière « Maison »
Confiture d’oignons rouges
16.-

Planchette « Fontaine »
Viande séchée de buffle, saucisse à l’ail et jambon à l’os
de la Boucherie Graf à Bernex
cornichons et petits oignons
24.-

Œuf de Soral presque parfait
aux asperges vertes croquantes,
émulsion d’orange
14.-

Asperges blanches vinaigrette
jambon cru
16.-

Cassolette de champignons poêlés
(selon arrivage)
16-.

Brochette de Saint-Jacques au romarin
sur salade verte, coulis d’agrumes
18-.

Filets de Perches meunière
Légumes de saison et Frites Maison
40.-

Cuisse de Grenouille (2 services)
Légumes de saison et Frites Maison
72-.

Ris de Veau poêlé au vinaigre de Xérès
Légumes de saison et Frites Maison
34-.

Rognons de Veau
Légumes de saison et Frites Maison
34.-

Longeole genevoise GRTA
Gratin de Cardons et pommes nature
30.-

Fondue 200g Moitié-Moitié
200g par personne 25.-
300g par personne 30.-

Raviolis frits maison aux Cardons
parfumés à la tapenade de truffes et Légumes de saison
25.-

Brochette de Saint-Jacques au romarin
Légumes de saison et Riz
36.-

Cordon bleu Maison
(jambon de la Boucherie Graf et Gruyère AOP)
Bouquet de salade verte et Frites maison
27.-

Secreto Iberico, Sauce Harissa maison
Légumes de saison et Frites Maison
46.-

Filet de bœuf Suisse 200g
Beurre Maison ou Poivre Vert
Légumes de saison et Frites Maison
46.-

Tartare de Bœuf Traditionnel
200g  36.-
250g  42.-

Tarte à la crème et/ou au vin cuit
7.-

Meringues et Chantilly 9-.
Meringues et Crème Double de Gruyère 12.-

Crème brûlée
11.-

Mousse au chocolat
11.-

Cerises à l’eau-de-vie
14-.

Sabayon (Minimum 2 personnes)
16.-/pers

Carte des glaces, sorbets et desserts alcoolisés disponible au restaurant

Steak haché « Minute »
18.-

Filets de perche et Frites
20-.

Cornettes au jambon
16.-